Proefimpressie: voor de creatie van deze nieuwe ROSÉ is het allerbeste, schoonste, puurste en meest delicate sap gebruikt. Na een korte “maceration pelliculaire”, die van belang is voor de lichte zalmroze Provence kleur extractie, het aroma en de structuur,  wordt de pers heel kort onder een zeer lage druk aangezet, waarbij er eigenlijk niet echt sprake is van persen,  maar eerder van het ‘kneuzen’ van de druiven.  De druiven van deze heerlijke Provence style Rosé, Syrah (25%), Grenache (60%) en Merlot (15%), worden aan het eind van de nacht geplukt en zijn afkomstig van de koelste percelen van het domein. De zeer licht zalmroze kleur doet u straks direct denken aan Provence en zal van uitzonderlijke kwaliteit zijn. Heerlijk, stuivend fris en verkwikkend bouquet, met prachtig fruit van o.a. bosvruchten en sappige kersen. Werkelijk een SUPER elegante Rosé, die u straks in het voorjaar perfect als aperitief of als dorstlessende terraswijn kunt gaan serveren, maar het uiteraard ook prima doet als begeleider voor bij tapa’s, vis- en pastaschotels en andere lichte vleesgerechten. Voor straks overheerlijk en zeker houdbaar t/m 2023.